Meny
|
|
|
Welcome to share! Våra rätter är designade för att delas runt bordet eller avnjutas inviduellt! |
|
Smårätter |
|
| Lax tartar med gräslök och laxrom | 110 kr |
| Hot tuna tataki med spice oroshi ponzu och vårlök kr | 160 kr |
| Biff tataki med tomater, mozzarella, vårlök och ponzu | 120 kr |
| Cevichi på kingfish; tonfisk, lax avokado och ponzu | 140 kr |
| Pilgrimsmussla i katafi med spice mayo och sishomix | 160 kr |
Från grillen |
|
| Pris per styck | |
| Lax teriyaki med vårlök och sesam | 35 kr |
| Spice biff med misosås och vårlök | 45 kr |
| Tebasaki (kycklingvinge) med saké, salt och limé | 35 kr |
| Buta no niku (fläsksida) med vitlöks-teriyaki, vårlök och picklad rödlök | 40 kr |
Sushi |
|
| Moriawase kockens val 12 bitar | 265 kr |
| Nigiri - 2 bitar | |
| Lax | 54 kr |
| Lax oburi (snabb halstrad) med vitlök | 59 kr |
| Kingfish | 56 kr |
| Tonfisk | 68 kr |
| Ebi tigerräka | 45 kr |
| Pilgrimsmussla | 62 kr |
| Tamago (omelett) | 46 kr |
| Uromaki - hel rulle 8 bitar | |
| California roll med snowcrab, avokado, gurka och tobiko | 160 kr |
| Kingfish roll med avocado, gurka,picklad rödlök, spice mayo och yozu tobiko | 165 kr |
| Lax roll med avocado, gurka, gräslök och wasabi tobiko | 165 kr |
|
Hot tuna roll med avocado, gurka,gräslök. Rullen är beklädd med tonfisk som är chilisås och oburi |
179 kr |
| Sashimi - 3 bitar | |
| Lax | 65 kr |
| Lax oburi (snabb halstrad) med vitlök | 70 kr |
| Kingfish | 70 kr |
| Tonfisk | 85 kr |
| Pilgrimsmussla | 76 kr |
| Tillbehör | |
| Edamame bönor med flingsalt Japanska sojabönor | 55 kr |
| Wakame salad Sesammarinerade wakame alger | 60 kr |
Färska skaldjur |
|
| Rökta räkor 1/4 kg | 115 kr |
| Färska räkor 1/4 kg | 115 kr |
| Färska räkor 1/2 kg | 205 kr |
| Kokta havskräftor 1/2 kg | 250 kr |
| 1/2 kokt hummer | 195 kr |
|
Till alla skaldjur ingår citron- och dillaioli, senap- och ingefärsdipp, smör och bröd. |
|
Ostron |
|
| Marenne | 30 kr/st |
| Normandie whitepearl | 40 kr/st |
Skaldjurstallrikar |
|
|
1st Marenneostron, 50 g rökta räkor, 100 g färska räkor, 3 st kokta havskräftor, 1/2 kokt hummer, citron- och dillaioli, senap- och ingefärsdipp, smör och bröd |
395 kr |
|
Skaldjursplateau Beställes dagen före, se separat blad! |
595 kr |
Sake |
|
| Taru Sake Japansk sake, 6 cl | 68 kr |
|
En torr, medelfyllig sake lagrad på Cederfat. Milda eleganta toner av mineral samt viss pepprighet. |
|
| Kioke Shikomi Japansk sake, 6 cl | 88 kr |
| En torr, fyllig sake med inslag av tropiska frukter och toner av mineral, krita, musselskal, nötter och umami med en lång komplex eftersmak. | |
| Kozaemon Miyamanishiki Japansk sake, 6 cl | 76 kr |
| Halvtorr, fyllig sake med blommighet och fruktiga inslag av citrus, mandarin och honungsmelon. Lång komplex eftersmak. | |
Dessert & smått o gott |
|
| Bettans dessert, ett urval av sötsaker | 115 kr |
| Gruyère, Hallandsädel och Chevre med fikon & nötter | 115 kr |
| Handgjorda praliner | 16 kr/st |
| Smågodis i skål | 40 kr |
